Vous nourrissez tout le monde. Qui prend soin du chef ?
Des séances en tête-à-tête, de 45 minutes, pour les chefs et les restaurateurs dont l'élan s'essouffle. On commence par un appel de quinze minutes, sans frais.
Vous accueillez, vous nourrissez, vous donnez sans compter. Service après service. Et personne ne fait ça pour vous. Quand le feu qui vous a mis en cuisine s'essouffle, je vous reçois.
Vous donnez tout aux autres, et vous avancez à vide. La pression du coup de feu déborde sur le reste.
Vous savez ce que vous voulez, pourquoi, et par où commencer. Le feu rallumé, la direction claire.
La maison tourne. Le feu, lui, vacille.
Vous avez bâti quelque chose. Une cuisine, une brigade, un nom sur une devanture. Vous tenez le service, soir après soir, et de l'extérieur tout va bien. La Balade commence ici, si l'une de ces phrases vous ressemble.
Vous avez envie d'autre chose, sans savoir quoi.
Le jour où vous avez atteint votre but, vous attendiez quelque chose qui n’est pas venu.
Les avis sont bons, les chiffres sont bons. Et vous, vous mesurez quoi ?
Vous aimez encore ce métier. C’est ça, le plus dur à expliquer.
Vous finissez vos soirées sans savoir comment elles sont passées.
Vous donnez beaucoup. Vous ne savez plus ce qui vous revient.
Le feu ne s'éteint jamais seul. Quelque chose, autour de vous, a cessé de l'alimenter.
Comment ça se passe
Trois étapes. La première est sans frais et sans engagement. On commence par un appel court et sans frais. Les horaires se calent sur votre métier, jamais l'inverse.
Quinze minutes au téléphone
Vous me dites où ça coince, je vous dis franchement si je peux quelque chose pour vous. Les tarifs sont donnés pendant cet appel, sans détour. Vous saurez le montant avant de vous engager à quoi que ce soit.
La Balade Découverte
Une séance en tête-à-tête, 45 minutes.
Un premier regard lucide. On pose la situation, on cherche ce qui manque et d'où ça vient, et on voit si nous sommes faits pour marcher ensemble.
Le Parcours Clarté
Six séances sur trois mois, une toutes les deux semaines.
Six séances pour rallumer le feu et y voir clair sur la suite. La première en personne, pour sceller l'alliance. Les suivantes en présence ou à distance, selon vos contraintes.
C'est vous qui rallumez votre flamme. Je vous accompagne pour trouver le meilleur chemin.
Recharger d'abord. Rebâtir ensuite.
Vous nourrissez les autres toute la semaine. Ici, on recharge d'abord celui qui tient la cuisine, puis on rebâtit à partir de ce que vous aimez encore dans ce métier.
La même méthode pour tous, dite dans vos mots. L'approche avec les chefs, en entier →
Qui vous reçoit
Ce point de départ est ouvert : vous pouvez réserver aujourd'hui.
Trente ans à bâtir des partenariats sur trois continents, et une vie refaite au Québec. Il reçoit en personne ou à distance, aux heures qui vous conviennent.
Réserver 15 minutes avec Tarik
Ouvrir votre propre maison, changer de métier, recommencer autrement. La Traversée, six mois de coaching et de mentorat, part de ce point de départ comme de tous les autres.
Découvrir La Traversée →Une pensée, chaque semaine.
Chaque semaine, une citation qui remue. On la prend au sérieux : on la déplie, on la remet dans une situation d'aujourd'hui, une cuisine, une réunion, un dimanche soir, et on la retourne jusqu'à ce qu'elle vous regarde, vous. Par exemple :
« Nul ne sait ce que peut le corps. »
Un chef connaît cette phrase sans l'avoir lue. Il a tenu des services que personne n'aurait crus possibles, et il a vu des collègues solides s'arrêter net un mardi calme. Le métier vous a appris jusqu'où va votre corps. Il ne vous a jamais demandé jusqu'où va votre envie. C'est cette question qu'on ouvre en séance.
Les Échos posent les questions. La Balade aide à vivre les réponses.
Et si le prochain chapitre commençait par quinze minutes ?
Deux façons de commencer : vous me laissez vos coordonnées et je vous contacte, ou vous choisissez vous-même votre créneau dans mon agenda. Dans les deux cas, un premier appel de quinze minutes, sans frais, y compris aux heures que personne d'autre ne propose.
Choisissez votre créneau tout de suite
Quinze minutes dans mon agenda, aux heures du métier : le lundi, entre deux services, après la fermeture. La confirmation arrive aussitôt.
Réserver mon créneau de 15 minutesCe qui se passe ensuite
Je vous rappelle pour quinze minutes, sans frais. Vous me dites où ça coince, je vous dis franchement si je peux quelque chose pour vous, et je vous donne mes tarifs sans détour.
Si le courant passe, on fixe une Balade Découverte de 45 minutes qui tient dans votre semaine. Aucun engagement avant.